La Trota ha pochi grassi, poco colesterolo, tanto omega 3, insomma fa bene. Il convegno sulla trota approfondisce i vari aspetti pratici e salutistici, grazie agli interventi dell’Università di Camerino che affianca il progetto della trota a Sefro. Brindisi finale verdicchio e trota con gli stuzzichinii dei Serva, e lunch al Sentiero del Sole, un agriturismo vicino alle vasche delle trote.
