Bella la location, particolare l’evento: un intero salone dedicato al rum. Poi però si vede che dietro questa (breve) parola, si nasconde un mondo. E poi entrando è subito un mondo di amici, soprattutto quelli della Velier che da tanti anni battono nuove strade per darci dei distillati particolari e affascinanti. Con Gianni Capovilla infine il rapporto è particolare. Lo conosciamo da fine degli anni ottanta, e la nostra stima è profonda, per una persona che ha contribuito tanto ad innalzare l’asticella della qualità in Italia. Un grazie infine ad Andrea Amici, organizzatore con altri giovani soci di questo bell’evento, d’averci dato la possibilità di presentare il nostro Cooking for Art che ormai è alle porte: l’1,il 2 e il 3 novembre alle Officne Farneto di Roma.
Andrea Amici
Una nuova Osteria romana dove si spendono veramente pochi euro per un mangiare semplice ma più che corretto: trippa e polpette, cacio e pepe e spaghetti broccoli e pecorino, salumi e formaggi laziali e ottime anche la ciambelline al vino fatte in casa. Ai fornelli Luca Ogliotti, che si divide tra qui e il Teatro Eventi della Città del Gusto. Nota: il titolo è corretto, con l’apostrofo dopo la “o”, come quello dell’O-steria.
