Mancavamo da anni da Nettuno, ed è sempre un piacere tornare in questa cittadina fronte mare, che vanta un piccolo e caratteristico borgo a mare. A fianco il porto e proprio di fronte l’imponente struttura dell’Astura Palace della famiglia Catacci. La nuova generazione ha avviato un percorso di riposizionamento dell’Hotel con una serie di lavori previsti che vedranno nei prossimi anni intervenire sulla facciata e anche nell’upgrating della camere. A sorpresa sono partiti forse dalla fine, cioè dal ristorante per lanciare Acquaviva, ristorante gourmet al 5° piano che vanta la consulenza di Daniele Lippi, uno dei migliori chef della Capitale e che ha come resident chef Gianmarco Bianchi 35nne. Pochi eleganti tavoli, un servizio cordiale e premuroso, una brigata indubbiamente esperta e capace ci ha presentato un bel menù, curiosamente improntato solo sui crostacei, dove spiccava la variazione di astice, quasi un menù nel menù, di ottima valenza tecnica. Curati anche i dettagli, come il benvenuto iniziale, il buon pane ed il burro, l’unica nota negativa è arrivata da un improbabile gambero rosso sovrastato dal prosciutto e dai fichi. Speriamo che il successo assecondi l’investimento, noi ce l’auguriamo, ma indubbiamente si dovranno dar da fare.
