Il Consorzio del Pecorino Romano promuove il suo prodotto partendo dalla formazione e cioè dagli Isstituti alberghieri stimolando i giovani allievi ad ideare una ricetta con il pecorino romano. E qui alla Casina Valadier le migliori ricette vengono presentate e commentate in diretta, ed è bello vedere la partecipazione e la passione di questi giovanissimi cuochi in erba (e notiamo con piacere anche un’importante presenza femminile). Una bella iniziativa che si è svolta con l’aiuto di un nutrizionista, di uno chef famoso come Luigi Pomata e il tutto presentato dal Presidente del Consorzio del Pecorino Romano, dr Salvatore Palitta.
Il pecorino romano va a scuola
