Emergente Nord Italia 2014, la finale

I quattro finalisti si sono sfidati in maniera egregia per conquistare il titolo di miglior Chef Emergente del Nord Italia 2014. In ordine di esibizione abbiamo assistito agli showcooking di Dino Colantuono, Matteo Metullio, Stefano Bacchelli ed Enrico Panero. Le ricette che hanno colpito i giurati sono state quelle di Matteo Metullio che con il suo Salmerino alpino su purea di rapa rossa, uova di trota, nocciola e gelato al rafano e la Millefoglie di riso alla liquirizia con petto di quaglia affumicato e crema di mela verde, su insalatina tiepida di spinacio e menta si è aggiudicato l’ambito premio.