Il Trentodoc a Milano, l’eleganza e la finezza delle bollicine di montagna si uniscono ai piatti preparati da tanti chef. Da Pane e Acqua curioso e intrigante, alle vertigini dell’Unico, dal più tradizionale Liberty alla novità del Turbigo passando per il Cafè Trussardi dove troviamo fashion ma anche grandissima competenza: complimenti a Luca Cinacchi, giovane e bravo direttore di sala.
Eventi Passati
Bella giornata ieri alla marina del Westin sul prato che porta al mare. In uno scenario superbo sotto ai grattacieli, tra palme e laghetti, ecco allestita Piazza Italia per ricreare un poco l’atmosfera delle nostre piazze con gli sponsor del Summit. Un’occasione per gli italiani residenti a Dubai (e non solo) d’incontro con gli chef venuti da lontano. Si brinda, c’è la musica e l’allegria. E con queste foto finisce il nostro Summit , ormai è tempo di rientrare, lasciamo il caldo e ci aspetta l’autunno, a Roma, ci dicono, piove.
Un vero e proprio inizio di weekend all’insegna del Trentodoc. Le celebri bollicine di montagna hanno invaso la capitale riscontrando notevole successo. Venerdì sera protagoniste indiscusse da Splendor Parthenopes per un abbinamento Pizza&Trentodoc, all’enoteca Trimani per una mescita e degustazione e all’Enoteca Ferrara per un aperitivo romano tutto targato Trentodoc. Ecco una breve ma esauriente selezione di foto della serata.
Inizia oggi Cooking for Art con due giorni dedicati alla montagna, e per l’occasione la cucina dell’Alpenroyal si unisce a quella di Oliver Glowig e si abbina ai vini del Trentodoc in una lunga e piacevole serata. L’estro di Felice Lo Basso, la classe di Oliver, la freschezza delle bollicine di montagna…..una bella anteprima di quello che vedremo oggi.
Prende sempre più piede il sottovuoto, non solo per conservare meglio gli ingredienti, non solo per organizzare e razionalizzare al meglio la cucina, ma anche per cucinare. Così la Orved ha lanciato quest’anno un concorso riservato a chef professionisti che ha avuto un ampio riscontro. Ci ritroviamo così in una giuria presieduta dallo chef esperto Pierre Paumel, con Eodardo Raspelli. Una serie di buone e alcune ottime preparazioni. Vince (ma non è in foto) Carmelo Floridia di Ragusa con un tris di coniglio.
Arriva ogni due anni, ma lascia il segno: per l’ampiezza espositiva, per la presenza di tantissimi addetti ai lavori, e in particolare gli chef. Abbiamo seguito alcuni Show Cooking a Extraordinariamente Host, ben condotti e divertenti, a comincaire dall’estro di Andrea Mainardi, ma lungo i vari padiglioni c’erano tutti a esibirsi o presentare qualcosa. Curiosità: moltissimo caffè, il settore sembra andare a gonfie vele.
