Varie
La Famiglia Pennati è attivissima: non solo sta dietro a qualche centinaio di mucche, per produrre una linea di tome e formaggi famosi (e anche molto buoni), ma ha anche diversificato la produzione ed ora ha iniziato a proporre gelati e dessert con base latte di propria produzione. Altro plus: le giovani e belle figlie (Lara e Silvia) sono orgogliose di aiutare i genitori fianco a fianco.
Alpeggi, tra i più famosi del mondo, circondano Riale. Qui a luglio arrivano le vacche per brucare il mix di erbe e fiori che dona alle tome (tra le quali il bettelmatt), un inconfodibile aroma e un profondo retrogusto. La Locanda Walser assicura riposo confortevole, un risveglio straordinario con la luce del Sole che ravviva i prati, le cime e le bellessime e caratteristiche case Walser, e la colazione che la famiglia Sormani offre: pane fatto in casa, marmellate, e ovviamente un gran formaggio.
