Barlotti, il nuovo caseificio

La mozzarella di Barlotti è forse quella più famosa e diffusa nell’alta ristorazione e tra i gourmet (Vannulo, altrettanto buona non viene distribuita). Si deve soprattutto all’instancabile Raffaele la sua diffusione. Ma i Barlotti sono anche imprenditori lungimiranti e il nuovo caseificio sarà sicuramente un punto di riferimento importante non solo per la qualità dell’impianto ma anche per le iniziative di cui sarà motore. Aspettiamo ancora alcuni mesi per vederne l’apertura, ma nel frattempo ci godiamo l’ottima mozzarella.

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