Per noi Tolmezzo era una delle mete preferite quando negli anni ottanta venivamo quassù all’Hotel Roma da Gianni Cosetti, mirabile interprete e inventore della cucina carnica. Il suo “toc ‘n braide” rimane uno delle ricette migliori di sempre assieme a tanti bei ricordi, ai suoi racconti, ai profumi delle erbe di montagna che le sue donne andavamo a raccogliere. Ci troviamo a passare e ci fermiamo da Renzo Tondo, un curioso oste, fino a pochi mesi fa addirittura presidente della Regione, persona comunque semplice e schietta. Il suo “Fogolar” a Verzegnis, di là del Tagliamento, è piccolo accogliente e curato, ma ahimè chiuso per lavori. Ci fermiamo quindi all’albergo madre, Al Benvenuto, una classica sosta per camionisti, come si potrebbe dire in gergo. Al comando è la figlia Giulia, i sapori non mancano e la spesa è ridicola.
