Arriviamo quasi per caso a Santa Paolina nella casa di Pellegrino Meoli, che ci travolge con la sua passione e filosofia enoica. Poche migliaia di bottiglie che derivano da alcune piccole parcelle poste lungo il fianco della collina, cura maniacale delle viti, vinificazione in acciaio senza additivi aggiunti, ed ecco il vino nel nostro calice, che si presenta con dei riflessi verdolini, non completamente stabilizzato (ma è ancora giovane), piacevole e lungo con una chiusura leggermente amara.
