La cucina italiana nel mondo avanza ovunque facilmente, con più difficoltà in Francia, dove è confinata più alla pizza e al gelato. Ma pian piano le cose cambiano e, dopo il successo di Rino, ecco un altro giovane cuoco italiano che si fa onore: Lorenzo Torrini, conosciuto qualche anno fa all’Enoteca Pinchiorri. Oggi è legato sentimentalmente e professionalmente con la Francia e gestisce la cucina di questo piccolo Bistrot Poulbot a Montmartre.
