Un placido albego di famiglia all’entrata di Castiglion della Pescaia con un ristorante che ha tanta sostanza. Matteo Donati è chef semplice e modesto, eppure ha viaggiato, è stato in posti anche famosi (uno per tutti con Alain Ducasse) per poi rientrare a casa a gestire l’albergo di famiglia e da qualche tempo a proporsi con un ambiente rinnovato nelle sale del ristorante e una cucina di mare pulita e diretta. Specialità sono i molluschi che entrano in parecchie ricette e che sa gestire come pochi.
