Appena fuori Padova e comodo da raggiungere dalla tangenziale, ecco queste Tentazioni, un bel locale con comodo parcheggio, ingresso e dehor estivo. Due giovani alla guida: Daniel Marzocco in sala ci fa assaggiare una interessante serie di prosecco dell’azienda Vigna di Sarah, mentre Marco Volpin si scatena in cucina per una serie di assaggi. Il suo curriculum è straordinario: Blumenthal, Decosta, Beratesegui, Casagrande ed altri ancora ed quindi le aspettative diventano alte. Gli assaggi confermano tante qualità, soprattutto creatività ed occhio all’estetica del piatto. Qualcosa manca qua e là (un pò di acidità nel carpaccio di capesante, un pò di sentore di griglia nella piovra croccante) ma altre lasciano il segno, come le foglie di ostrica e le ostriche fritte, e la curata piccola pasticceria.
Marco Volpin
Seconda semifinale del nordest, con rappresentanti di tutte le regioni e si impone ancora un veneto, Francesco Brutto, di Undicesimo Vineria di Treviso, un giovane chef innamorato del suo orto e delle sue erbe che non lascia mai e infatti se le porta anche qui in gara a Milano. Bravi anche gli altri 4 chef, con menzione al coraggio di Pietro Montanari che batte la strada dell’innovazione a Bologna, e non è facile, e Carlo Nappo che propone due buone ricette e infatti vince il premo Koppert Cress.
