E’ giovane (30 anni) e pieno di esperienze composite: da Handy Neadham del Zafferano di Londra, a Fulvio Pierangelini ,da Fabio Ciervo dell’Eden di Roma a Yves Mattagne del Sea Grill di Bruxelles. Così Luciano Viglioti è il nuovo responsabile delle cucine di questa bella Tenuta che finora si è fatta conoscere per il buon livello dei suoi ricevimenti e che ora forse vuol puntare anche a diventare una tavola gourmet. Vedremo di seguirne il percorso e per ora registriamo la partenza incoraggiante.
