Dietro il grande Massimo Bottura cresce la ristorazione in città trascinata dal fulgido esempio. C’è un tradizionale Strada Facendo che ci piace sempre di più e c’è anche questo più giovane, ma sono ormai 10 anni, Erba del Re che è sempre più convincente e proprio in questi giorni si è rinnovato con un ambiente più minimalista e gradevole, e una cucina che diventa anch’essa più elegante leggera e concentrata su un unico messaggio per ogni ricetta. Assistito da una bella brigata in sala come in cucina, è piacevole vedere come Luca Marchini riesca a trovare nuovi stimoli e mantenersi al passo con i tempi.
