Umberto nasce a Napoli il 29 dicembre del ’93 in una famiglia che ha fatto della pizza la propria vocazione, arrivando oggi alla 3^generazione famigliare di pizzaioli. Per Umberto la pizza rappresenta un vero e proprio stile di vita, essendo cresciuto tra farina e forno. Già dall’età di 6 anni adorava mettersi dietro al banco con suo padre e improvvisarsi pizzaiolo. Nel corso della sua vita il giovane ha partecipato a vari concorsi: il campionato nazionale di Nocera nel quale ha ottenuto il 3^posto e il “Napoli pizza village”, dove si è classificato undicesimo su oltre 500 pizzaioli. Umberto ha anche una sua pagina su Instagram dal nome “Il.pizzaiolo_D.o.p”, dove ogni giorno pubblica contenuti per intrattenere e stupire i suoi amici virtuali. Oggi lavora nel ristorante di famiglia, L’Oro di Napoli in provincia di Milano e quest’anno ha debuttato con il suo Menù personale. Essere pizzaiolo è per lui, oltre che un lavoro, la sua più grande passione e per questo ricerca quotidianamente il connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
