Alla periferia di Leuven è questo iccolo, ma curato ristorante aperto sul verde in stile moderno. Bello l’ingresso con vista sulla cucina e piacevole la sala ben illuminata. I fratelli Folmer erano pasticcieri in Francia, poi Veerle ha portato Laurent a Leuven e così è nato questo ristorante che in breve è arrivato al successo e alla stella michelin. Laurent da pasticciere è diventato chef e al suo fianco ha richiamato il fratello patissier. L’accoglienza è cortese, l’attenzione massima per fare stare a proprio agio la clientela. E anche i piatti escono curati al dettaglio, secondo una linea classica molto alleggerita che trova poi nei dessert un colpo d’ala.
