L’antica dolceria Bonajuto è ancora più antica. Non dal 1880 come riporta il logo, ma da molto prima come alcune recenti ricerche testimoniano (riportate in un nuovo ed elegante libro che ci è stato gentilmente omaggiato). Ma a parte l’età dobbiamo tutti ringraziare Franco Ruta che circa venti anni fa, quando l’abbiamo conosciuto, ha deciso di rilanciare quest’attività di famiglia e ha fatto da quell’anno conoscere al mondo il cioccolato di Modica. Dai tre laboratori di allora ora sono 35 le aziende che lavorano il cioccolato e ognuna produce in media circa dieci volte la quantità di quei tempi. Un vero fenomeno anche sociale che porta alla città benessere e turisti.
