Prima Paolo Lopriore, ora un giovane meno bravo (ovviamente) e meno noto, ma comunque in gamba e con un curriculum di rispetto. Siamo ai Tre Cristi, ormai indipendente dall’omonimo di Siena, un locale moderno, dall’ingresso particolare e da una saletta più classica che lascia intravedere nel fondo la cucina. Qui opera per l’appunto Dario Pisani, aiutato da Simone Rocca, mentre in sala è Federica Russo a gestire il tutto con occhio esperto ed attento. Prezzi corretti visto lo standard di livello, e il nostro pranzo veloce è stato più che accettabile, soprattutto nella sua parte essenziale, dopo degli stuzzichini un pò grossolani e pesanti e prima del finale un pò banale dei dolci. Ma il carciofo superava l’esame di un palato abituato alle “mammole” romane, il risotto il piatto più interessante prima di un’ombrina di buona fattura.
