L’azienda è familiare e storica e siamo alla terza generazione. Altri rami lavorano a Capua e l’azienda opera su grossi volumi ed esporta in tutto il mondo. Questa è la parte forse più artigianale e il caseificio è assai piacevole da visitare, inserito in un contesto naturale ampio e nel verde, con una grande attenzione alla pulizia e ai dettagli. La simpatica Carmen Jemma ci accompagna e poi ci fa assaggiare le tante buone cose che qui si producono, e non è solo mozzarella. Insomma merita la visita e loro sono ben lieti di riceverVi.
