Ennesima apertura a Roma, speriamo sia un segno di ripresa e di vitalità del settore. Il locale è indubbiamente curato e piacevole, e segue fedelmente il modello che sembra attualmente vincente: ampia metratura, varie proposte secondo le ore del giorno dal mattino a sera tardi cavalcando un pò tutti i generi, ambiente retrò vintage, cucina a vista, servizio giovane e spigliato. La cucina si avvale della consulenza di Arcangelo Dandini, come dire uno dei migliori professionisti della Capitale ed infatti nel menù non mancano le proposte legate alla cucina romana. Non si può giudicare nel primo giorno,quello dell’inaugurazione, comunque ci è piaciuta la ciriola gourmet, un pò meno il ricorrente baccalà che affiorava in tante ricette. Lodevole la qualità degli ingredienti utilizzati, alcuni dei quali, ben noti agli appassionati, fanno bella mostra lungo il bancone.
