A completare una delle ristorazione più importanti d’Italia (la più importante forse in rapporto al numero di abitanti) arriva Villa Chiara, e così Vico rafforza il suo indiscusso primato. Non sarà facile emergere in tale concorrenza,ma si sa che la competizione stimola pure. La struttura è bella e gode di bella vista con la sua posizione dominante la baia di Seiano, ettari di verde assicureranno verdure e uova fresche (anche gli animali sono in programma), la bella villa permette qualche evento, al primo piano è una serie di salette ben arredate e al piano inferiore c’è anche una saletta privè accanto alle cucine. Quest’ultimo è il regno di Faby Scarica e Arturo Scarfato, che rimangono con i piedi per terra per assicurare una linea misurata, non azzardata o troppo impegnativa, dove l’ingrediente rimane indiscusso protagonista. Sono giovani, appassionati e non possiamo che augurar loro un grande e meritato successo.
