La posizione è probabilmente la più suggestiva della val di Fiemme, e la famiglia Peretti da qualche tempo lo ha completamente rinnovato. L’Hotel Lagorai si presenta quindi con molte carte da giocare e la novità, da qualche mese, è anche la saletta gourmet dove Diego Rigotti è libero di offrire le sue creazioni, ma di questo parleremo con un post a parte. Entro fine anno aprirà anche un nuovo ristorante poco distante grazie al secondo di Gilmozzi: a Cavalese e dintorni si intensifica sicuramente la proposta gastronomica di livello, ed è un buon segno.
