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Il FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA

Torna #IlFestivaldellaGastronomia a Roma con i suoi importanti contenuti che mai come quest’anno saranno tanti ed articolati.

Come tradizione vuole, in prima linea le gare di EMERGENTE, le competizioni attese e seguite da tanti appassionati, riservate ai cuochi e ai giovani pizzaioli under 30, con le selezioni del Centro Sud e le Finali Nazionali. Il format conterrà anche la Finale Nazionale di EmergenteSala, che decreterà il miglior giovane professionista del servizio d’Italia. Come d’abitudine avremo con noi il Touring Club Italiano per la presentazione in anteprima dell’edizione 2019 della guida Alberghi & Ristoranti d’Italia, un evento che richiama centinaia di operatori, albergatori, ristoratori.

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IL PROGRAMMA

Sabato 27 ottobre

12.00AM – 22.00PM

Inaugurazione Palazzo Merulana

L’inaugurazione avverrà infatti a Palazzo Merulana (la scusa per dare il via a Boulevard Merulana, il primo evento di una strada che vuole indicare un nuovo e innovativo modo di presentarsi ai cittadini con una serie diffusa di eventi che si protrarranno fino a sera.

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Selezioni Emergente Chef ‘Centro’

L’inaugurazione avverrà infatti a Palazzo Merulana (la scusa per dare il via a Boulevard Merulana, il primo evento di una strada che vuole indicare un nuovo e innovativo modo di presentarsi ai cittadini con una serie diffusa di eventi che si protrarranno fino a sera.

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Selezioni Emergente Pizza Chef ‘Centro’

L’inaugurazione avverrà infatti a Palazzo Merulana (la scusa per dare il via a Boulevard Merulana, il primo evento di una strada che vuole indicare un nuovo e innovativo modo di presentarsi ai cittadini con una serie diffusa di eventi che si protrarranno fino a sera.

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Domenica 28 ottobre

12.00AM – 22.00PM

Migliori Botteghe

Giornata delle Migliori Botteghe gastronomiche di Roma a Officine Farneto e selezioni Sud di Emergente Pizza ed Emergente Chef.

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Selezioni ‘Sud’ Chef Emergente

L’inaugurazione avverrà infatti a Palazzo Merulana (la scusa per dare il via a Boulevard Merulana, il primo evento di una strada che vuole indicare un nuovo e innovativo modo di presentarsi ai cittadini con una serie diffusa di eventi che si protrarranno fino a sera.

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Selezioni ‘Sud’ Emergente Pizza Chef

L’inaugurazione avverrà infatti a Palazzo Merulana (la scusa per dare il via a Boulevard Merulana, il primo evento di una strada che vuole indicare un nuovo e innovativo modo di presentarsi ai cittadini con una serie diffusa di eventi che si protrarranno fino a sera.

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Cuochi Italiani Del Mondo

L’inaugurazione avverrà infatti a Palazzo Merulana (la scusa per dare il via a Boulevard Merulana, il primo evento di una strada che vuole indicare un nuovo e innovativo modo di presentarsi ai cittadini con una serie diffusa di eventi che si protrarranno fino a sera.

Lunedi 29 ottobre

10.00AM – 17.00PM

Finale Miglior Chef Emergente

Si parte con la finalissima di Miglior Emergente Chef durante le quali gli chef vincitori delle selezioni Centro, Sud e Nord si sfideranno con una ricetta con tema obbligatorio: il fritto con l’utilizzo dell’olio creato ad hoc dal nostro sponsor Olitalia.

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Finale Miglior Pizza Chef Emergente

Finale Nazionale EmergentePizza e premiazione.

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Presentazione Guida ‘ Touring Club ‘

Premiazione della Guida “Alberghi e Ristoranti del Touring Club Italiano”. A ricevere i premi sono le strutture più meritevoli tra i Ristoranti del Centro e Sud Italia, selezionati dall’edizione 2019 della Guida curata da Luigi e Teresa Cremona.

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Italiani Nel Mondo

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Melius

la presentazione di Melius, l’associazione dei migliori ristoranti italiani del mondo a piazza di Spagna.

Martedi 30 ottobre

10.00AM – 17.00PM

Finale Miglior Chef Emergente

Gli chef già incontrati lunedì e vincitori delle selezioni Centro, Sud e Nord si sfideranno stavolta con una Mistery Box e alla fine della giornata sarà decretato il vincitore assoluto per il 2019. A me l’onore di condurre la finale assieme a Luigi Cremona. 

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Presentazione Guida ‘ Touring Club ‘

Premiazione della Guida “Alberghi e Ristoranti del Touring Club Italiano”. A ricevere i premi sono le strutture più meritevoli tra i Ristoranti del Centro e Sud Italia, selezionati dall’edizione 2019 della Guida curata da Luigi e Teresa Cremona. (Seconda Parte)

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Finale Nazionale Emergente Sala

Dopo le selezioni Nord e del CentroSud i 6 finalisti si incontrano in una doppia prova, teorica e pratica, durante la quale i concorrenti servono a tavola i giurati-clienti scelti tra giornalisti e massimi esperti del settore ristorazione e accoglienza.

LA SEDE

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OFFICINE FARNETO
Via Monti Della Farnesina 77
00135, Roma

100 ore – 580 ospiti – 100 Chef

Video

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