La scapece più buona di sempre , quella di Nicola Fossaceca, è diventata ancora più buona, (vedi foto sopra). E così anche un altro paio di piatti. Mentre, al contrario in altre preparazioni questa volta Nicola ci ha convinto meno, pur mantenendo sempre alto il livello medio. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘ventricina’
Metrò a San Salvo
giovedì, 22 marzo 2012EKK
lunedì, 4 aprile 2011
Albergo? Sì, c’è anche quello, ma sotto e a fianco molto di più. Tutto nasce dal vivaio Febo, tra i più grandi d’Italia. Qui c’era la Cantina Sant’Angelo, poi fallita. (continua…)
Villa Maiella a Guardiagrele
venerdì, 1 aprile 2011
Peppino e Angela, titolari e fondatori di questa struttura possono stare tranquilli. Il figlio Pascal è in Francia a perfezionarsi sul servizio di sala, e l’altro figlio Arcangelo, 26 anni, alterna esperienze all’ estero con la cucina di casa. Ad esempio questa buona polpetta croccante di agnello è tutta sua, e come hobby segue da vicino i maiali dell’ azienda. (continua…)
Marchesi a Merano
giovedì, 12 novembre 2009
quale palcoscenico migliore di una cucina? (bella come questa!)
Gualtiero Marchesi a Merano nella Gourmet Arena. Non ha avuto bisogno di cucinare per tenere avvinti gli spettatori. 90 minuti, come una partita di calcio, senza sentir volare una mosca, con la gente che si accalcava anche fuori. Parole e aneddoti sulla cucina, sull’ arte, sulla musica. E poi a entusiasmare il Maestro i grandi prodotti della Gourmet Arena. (continua…)
Cooking for Wine CXW Merano: si inizia
lunedì, 9 novembre 2009
si parte, con un brindisi , Contadi Castaldi, e un tributo all' Abruzzo
Terzo anno di Gourmet Arena, al via questa nuova edizione. Molti cuochi emergenti e famosi, al solito, moltissimi prodotti di assoluta eccezione e questa è un pò la novità di quest’ anno. In questo e soprattutto nei prossimi post, un’ ampia carellata dell’ evento. La prima giornata è dedicata agli chef emergenti. Primi a presentarsi i 4 chef vincitori delle 4 ruote d’ oro della Guida Touring, per il Nordovest, Nordest, Centro, Sud. (continua…)
