Il Vincafè del Borro ha ospitato la prima riunione dei nuovi collaboratori della guida Touring alberghi&ristoranti. Un gruppetto di colleghi e amici esperti (qui non tutti presenti) che mi affiancheranno nel lavoro di visite e controlli lungo la penisola. Buon lavoro a tutti! (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Simone Fracassi’
La guida Touring si rafforza
venerdì, 10 febbraio 2012Paolo Teverini a Bagno di Romagna
lunedì, 23 gennaio 2012
Nella ristretta schiera degli over30, strutture che da oltre 30 anni sono guidate dalla stessa persona, quella di Teverini è tra le più affidabili e continue, grazie alla straordinaria dedizione e responsabilità di Paolo Teverini per la sua professione. Lui ha sempre inteso essere cuoco in senso lato: approccio globale alle problematiche, cura nel tenersi aggiornato con le nuove tecniche, attenzione alla formazione e alla didattica, specializzazione nelle tematiche legate al territorio di appartenenza (il benessere, il biologico); senza mai cedere alla vanità, alla moda del momento, alle lusinghe dell’adulazione. (continua…)
Cooking for Art, fine della prima giornata
lunedì, 24 ottobre 2011
Prosegue la giornata di sabato con la Val Gardena (qui sopra), Cortina d’Ampezzo e Madonna di Campiglio, veri big delle Alpi, preceduti da un’interessante esibizione di Simone Fracassi con gli oli evo dell’Azienda Romana Mercati e Uliveti del Lazio. (continua…)
Cooking for Art, i prodotti
domenica, 23 ottobre 2011
Speck gran protagonista di Cooking for Art dedicato alla montagna. Ma accanto il principe dei prodotti, tanti altre suggestioni arrivano dai vari desk degli espositori. Al primo piano la montagna, mentre al parterre dello showcooking c’erano delle vere chicche dell’agroalimentare italiano. Cooking for Art prosegue oggi dalle 17 al Palazzo delle Esposizioni Open Colonna. (continua…)
Festival della cucina al Castello di Piobbico
domenica, 16 ottobre 2011
Elsa Mazzolini (La Madia) ogni anno , o quasi, cambia sede, ma alla fine riesce sempre nel suo intento di mettere in piedi una bella festa. (continua…)
