le statue del Kurhaus con le montagne sullo sfondo

Presentazione a Roma, alla Wine Academy di Trinità dei Monti, del 18° Merano WineFestival&Gourmet. Per molti l’ evento più prestigioso del settore, sicuramente il più internazionale. Lo seguiamo fin dall’ inizio e da quattro anni collaboriamo strettamente con l’ organizzazione del WF. L’ evento si è parallelemente allungato e ormai copre vari giorni. Inizierà sabato 31 con Gourmet Hotel Collection, chiuderà lunedì 9 novembre. Vi aspettiamo alla Gourmet Arena. Qui di sotto le prime anticipazioni. Più avanti il programma definitivo dei due eventi da noi seguiti, i Gourmet Hotel e Cooking for WIne.

 

MERANO WINEFESTIVAL&GOURMET 2009

 

GOURMETHOTEL COLLECTION

e COOKING for WINE

nella

 

                    GOURMET ARENA

 

L’HOTELLERIE DI LUSSO

e LA KERMESSE DEI TOP CHEF

 

 

Manca un mese all’apertura della seconda edizione di Gourmet Hotel Collection e di Cooking for Wine, la kermesse degli chef più famosi, che vedrà protagonista la grande hotellerie di lusso che vanta una cucina gourmet.

 

 Come tutti gli anni,  la Gourmet Arena è la tensostruttura appositamente progettata e allestita di fronte al Kurhaus, il punto  strategico della famosa località termale: la piazza delle Terme.

 

I giorni 31 ottobre, 1, 2 e 3 novembre saranno dedicati alla GourmetHotel Collection, l’innovativa Kermesse di massimo spicco internazionale, ideata da Witaly in collaborazione con Gourmet’s International.

 

Gourmet Hotel Collection è riservata a una selezione a numero chiuso di Gourmet-Hotel e di Locande del Gusto, scelti secondo il criterio di ospitalità esclusiva, con una cucina di altissimo livello.

 

 

L’evento si svolgerà dalle ore 10 alle 19, e quest’ anno saranno presenti nomi importanti dell’ospitalità come l’Albergo della Regina Isabella di Ischia, l’ Hassler e il Majestic di Roma, ed altri ancora.

 

Sabato 7 novembre nella GourmetArena, dalle ore 10 alle 20,  inizierà Cooking for Wine con Luigi Cremona e gli chef della sua selezione, cuochi emergenti e cuochi famosi.

 

  

Il sabato 7 i 4 chef “Top del domani”, i migliori secondo la Guida del Touring 2010, che sarà presentata in anteprima (nelle librerie dal 25 novembre) la mattina stessa, serata che sarà poi conclusa dal famoso chef vegetariano Pietro Leeman.

La domenica una sequenza emozionante di nomi eccellenti, da Enrico Cerea a Phlippe Leveillè , ambedue con due stelle Michelin, per chiudere la serata con le parole e la grande cultura gastronomica e non solo di Gualtiero Marchesi, per la prima volta a Merano.

Il lunedì 9 sarà la giornata dedicata alla regione ospitante, l’Alto Adige, con l’ esibizione contemporanea dei tre chef che hanno ottenuto lo scorso anno la stella Michelin!

 

Tutti gli chef prepareranno i loro piatti di fronte agli spettatori, per un momento enogastronomico fatto di emozione, classe e soprattutto di alta qualità.

Non rimane che aspettare mentre i cuochi si preparano ai fornelli…

  

 

WITALY  

Largo dei Librari, 89  00186 Roma  tel 06 833 96 748

fax 0662277027 cell 347 30 23 607

lorenza.vitali@witaly.it

http://blog.witaly.it

 

 

Gourmet’s International

Via Bernhard Johannes 9

39012 Merano

Tel 0473 210011

Fax 0473 233720

info@gourmetsi.com

www.meranowinefestival.com 

 

Helmuth Koecher presidente del WF Merano

 

 

 

 

Roberto Wirth, direttore dell Hassler Hotel, uno dei Gourmet Hotel a Merano con Ian d

 

la terrazza del Palazzetto a Trinità dei Monti

Laura Cirilli e Sandro Marini

Francesco Apreda chef dell

Francesco Apreda e Vincenzo di Tuoro, chef del Palazzetto

Antonio Paolini tra le Witaly girls, Lorenza con Maria Pranzo e Laura Cirilli

un bel brindisi ad accompagnare la preentazione

francesco apreda chef dell

Festa della Cucina Italiana a Roma, parte seconda: la cena all’ Imago ristorante dell’ Hassler Hotel, dedicata a Emanuele Lattanzi, ex-souschef di Apreda (responsabile della cucina) e nominato chef dell’ anno, per via del suo eroico comportamento a Mumbai durante l’ attentato.

Una vista mozzafiato su Trinità dei Monti, un ambiente elegante, un menù ideato da Francesco che spazia tra le diverse regioni d’ Italia, una serie di vini emozionanti in grande formato, una presenza di personalità famose- Il tutto ripreso dalla Vita in Diretta della RAI.

Bravi, bravissimi i ragazzi della giovane brigata, e ben eseguito il menù dove solo l’ antipasto ci è parso un pò  confuso (gamberi rossi squisiti un pò schiacciati dai lampascioni burrata e fettine di salame pugliese), mentre un risotto alla milanese classico e all’ onda era il corretto omaggio al tema della serata, e i buoni fusilloni con ragù di quaglia alla carbonara (un classico qui all’ Imago). Tecnicamente i piatti più interessanti erano i due finali:il filetto di spigola cotto prima dolcemente al sale all’ unilaterale e poi finito all’ acqua pazza (assemblato al momento del servizio). Poi il dessert: la cassata al tè verde con granita alle arance sanguinelle e salsa pistacchi è stato un dessert apparentemente semplice, ma eseguito alla perfezione, gran finale di un’ ottima cena.

Un cenno ai vini: (tutti in magnum) brindisi iniziale con il Brut 2005 Villa di Franciacorta, poi il Verdicchio San Sisto riserva 2004 Fazi Battaglia, il Fiano 2007 di Mastroberardino, il Moscato di Noto 2007 di Planeta. A disposizione per l’ assaggio anche tre vini rossi importanti: l’ Amarone 2002 di La Pala, Brunello di Montalcino 2003 Il Marroneto, il Taurasi 130 anni del 99 di Mastroberardino. L’ acqua minerale Filette. Tutti i produttori erano presenti.

la ricetta pugliese con i gamberi e lampascioni

il risotto servito su risottiera d

i fusilloni alla carbonara

la spigola in cottura

spigola: il piatto finito

la cassata al tà verde

la brigata

i vini e l

apreda festeggia in cucina il suo compleanno

io festeggio in sala il mio

ci sono anche io, sarò al ristorante Imago dell’ Hassler di Roma. Scelto non a caso. Qui cucina infatti Francesco Apreda, fresco di stella Michelin, e suo sous-chef è stato per anni Emanuele Lattanzi, spedto un paio di anni fa a Mumbai all’ Oberoi nel quadro della collaborazione esistente tra i due alberghi. In due anni il ristorante Vetro è diventato il ristorante italiano più famoso e premiato dell’ India. 

Ma Emanuele Lattanzi ha fatto onore non solo alla cucina italiana , ma all’ italia intera:

 

Dal Corriere della Sera del 28 novembre 2008

Emanuele sfida i terroristi
per portare il latte alla figlia

Il cuoco italiano era entrato nell’hotel Oberoi, e portando con sé il latte, era riuscito a raggiungere la stanza

MUMBAI (India) – Dal caos seguito agli attentati di Mumbai emerge anche una storia di grande amore paterno. E’ quella di Emanuele Lattanzi, il cuoco italiano dell’hotel Oberoi, che prima ancora che la figlioletta di sei mesi fosse liberata assieme agli altri ostaggi trattenuti dai terroristi, era penetrato nell’albergo occupato dai militanti islamici per portare il latte in polvere alla sua bambina. «Un gesto coraggioso» lo ha definito il ministro degli esteri italiano, Franco Frattini, che ha riferito l’episodio ai giornalisti al suo arrivo a Città del Messico per una serie di incontri bilaterali.

Emanuele Lattanzi sarà premiato Cuoco dell’ Anno. E noi all’ Hassler sabato sera festeggeremo la Cucina Italiana con il risotto, con un menù a Lui dedicato.

Oggi la conferenza stampa di presentazione, questo il brindisi

emanuele lattanzi e francesco apreda

Roberto Wirth, Luigi Cremona, Emanuele Lattanzi