Bella l’ idea di dividere idealmente i 66 tavoli da 10 invitati l’ uno, in 22 gruppi di 3 tavoli. Ogni gruppo dotato di un tavolo di servizio al centro con tre chef a preparare in diretta i 30 piatti. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Riccardo Monco’
Versailles, la cena
giovedì, 14 aprile 2011La Cantina di Pinchiorri
giovedì, 16 settembre 2010
Wine Town Firenze si avvicina. (continua…)
Le ricette di Pinchiorri
domenica, 9 maggio 2010
Sembra facile ma non è così. Ottimo è l’ equilibrio della doppia farcia dei ravioli, sorprendente il sapore di un piatto povero come quello del pecorino, curioso e piacevolissimo il dessert al karkadè. Enoteca Pinchiorri di Firenze, in cucina Italo Bassi e Riccardo Monco. (continua…)
l’ Enoteca
giovedì, 15 aprile 2010
L’ enoteca per antonomasia è Pinchiorri, dove non solo c’è una delle migliori cantine del mondo, ma dove i vini, anche quelli di pregio, si stappano e li vedi circolare sui tavoli anche in tempi magri come questi. (continua…)
Pinchiorri
sabato, 3 aprile 2010
agnolotti farciti di polenta con code di scampo e aromi vari
Il piatto più bello è quello che ci è piaciuto di meno. (continua…)
