Completiamo la rassegna di immagini dei piatti del nuovo menù di Massimo Bottura della Francescana di Modena. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘pollo’
Bottura: seconda serie di immagini
giovedì, 10 giugno 2010Potenza e eleganza
domenica, 14 marzo 2010
Potenza e eleganza troviamo in queste due ricette del bravo Daniele Lunghi, allievo di Santin, cuoco della Locanda Canevari a Volpedo (Alessandria). (continua…)
C’è pollo e pollo
domenica, 30 agosto 2009
il pollo di Bracali
Amiamo il pollo, ma di polli buoni ne circolano pochi in Italia. Un’ eccezione sia per la qualità della materia prima, che per la tecnica, è quello che Vi presentiamo oggi, quello di Bracali. (continua…)
