Importanti esperienze formative in Australia, Giappone, Spagna. reduce dal Fat Duck e dal Noma di Redzepi, a soli 25 anni Lorenzo Cogo ritorna in Italia (El Coq a Marano vicentino) con un bagaglio tecnico formidabile. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Paolo Parisi’
Lorenzo Cogo e Marco Martini a Cooking for Art
giovedì, 27 ottobre 2011La Rotta del Vino
sabato, 17 settembre 2011
Ci siamo andati spesse volte nel passato. La Rotta del Vino mescola la regata e la passione del mare, con il buon vino e cibo. Ad ogni barca viene abbinato uno chef e fa da cornice il nuovo porticciolo di Rossignano. Questa volta c’era solo Lorenza, che mi passa queste belle foto e il ricordo di tanti buoni piatti assaggiati a confermare il buon livello della manifestazione. Vincitore: Cristiano Tomei dell’Imbuto, complimenti! (continua…)
El Coq, i piatti
martedì, 5 luglio 2011
A seguire dal post precedente, ecco i piatti di Lorenzo Cogo da noi assaggiati a El Coq a Marano vicentino. Aggiungiamo che per lanciare il locale i prezzi dei due menù Poussin 4 portate e Coq 6 portate sono rispettivamente 35 e 50 euro! Approfittatene. (continua…)
Festa a Vico, gli emergenti
martedì, 7 giugno 2011
Ieri è stata a Vico la giornata degli chef emergenti. Una parata di tanti giovani (e meno giovani) cuochi provenienti un pò da tutta Italia. Siamo al B ikini, proprio sulla spiaggia, ed è un bel vivere! Con allegria si parla si brinda e ci si gode il tramonto. (continua…)
Squisito , il giorno della rapa rossa
lunedì, 2 maggio 2011
Chef emergenti a Squisito, è la volta di Antonia Klugmann dell’ Antico Foledor di Pavia Udine e Nicola Fossaceca al Metrò di San Salvo. Ambedue bravissimi nel fare meraviglie con l’ orto di casa, che nel caso di Nicola è l’ orto dimare, infatti si presenta con un intrigante e interessante risotto alla lattuga di mare. (continua…)
