E’ lui il leader numero 1 per tutte le guide. A questo punto manca solo il mondo: sono in corso le votazioni per i 50 best restaurant of the world , il risultato si saprà tra qualche mese. Ed ecco qualche immagine del trionfo di Bottura ieri a Milano, presentazione della guida Michelin 2012. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Paolo Marchi’
Il numero 1
giovedì, 17 novembre 2011Davide Scabin e Felicetti, la nuova idea di pasta
mercoledì, 12 ottobre 2011
di Luigi Cremona e Luciano Pignataro
Può la pasta diventare piatto di alta ristorazione o è destinata solo al piacere goloso della tradizione italiana? Da questa domanda nasce la collaborazione tra lo storico pastificio trentino Felicetti, quarta generazione al lavoro, e Davide Scabin. L’occasione per sperimentare un nuovo modo di mangiare la pasta è stata The Ultimate Pasta Experienxe nel corso della quale è stato anche presentato ufficialmente lo Spaghettone monograno. (continua…)
El Coq
martedì, 5 luglio 2011
Sembra un ragazzino, e per età lo è sicuramente. Lorenzo Cogo 25 anni di Marano Vicentino. La cucina ce l’ aveva nel sangue (tre generazioni di ristorazione in famiglia), ma ha lasciato tutto per girare il mondo. (continua…)
Fracassi Emotion
giovedì, 16 giugno 2011
Borgo a Corsignano nel Casentino, dopo Vico la festa continua, in un altro ambiente bellissimo, più verde e rilassante. Simone Fracassi fa ormai le cose in grande, profonde in questo evento tutta la sua energia e simpatia, ed è tanta roba. Siamo alla decima edizione, in dieci anni la cerchia degli amici si è allargata di molto, ma resta intatto al momento la fresca spontaneità che ha sempre animato questo evento. Auguri e complimenti Simone per i primi dieci anni! (continua…)
Festa a Vico, cala la notte e poi si torna a casa
martedì, 7 giugno 2011
Peccato lasciare a metà la festa, ma almeno ce la siamo goduta fino a tardi. I primi banchi sono esauriti, ma birra, vino e franciacorta reggono l’ urto della folla. Ormai sono in tanti, chef famosi (che stasera si esibiranno) giornalisti e appassionati. Arrivederci al prossimo anno. Trento ci chiama. (continua…)
