Un piacere tornare in questo mercato pochi giorni dopo Wine Town, per godersi ancora gli ampi spazi e partecipare alla Festa dell’amico Vizzari. Una festa per quasi tutti, poche le novità, i cambiamenti, sia verso l’ alto e ancora di più verso il basso. Pochi sono quindi tornati a casa a testa bassa. Ma in effetti condividiamo che novità eclatanti non ce ne sono poi tantissime, ed è pure logico visto i problemi che il Paese attraversa. Complimenti quindi a Enzo ed alziamo il calice. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Nicola Fossaceca’
La Guida dell’Espresso, una festa per (quasi) tutti
venerdì, 7 ottobre 2011Eventi all’ Open Colonna: Identità golose e Finale nazionale di Emergente
mercoledì, 1 giugno 2011
Paolo Marchi sbarca a Roma in uno degli ambienti più spettacolari e significativi: l’ Open Colonna. Una serata per presentare alcuni chef emergenti (per noi ormai “emersi”) e mettere a punto gli spazi in vista dell’ Anteprima romana del congresso di Identità golose. (continua…)
Nicola Fossaceca, due ricette vegetariane
domenica, 15 maggio 2011
Qui sopra Antonia Klugmann e Nicola Fossaceca a Squisito. Sono due tra i migliori chef emergenti (ormai quasi emersi potremmo dire). Aderenza al territorio, semplicità ma anche un’idea originale al supporto della ricetta. Come confermano queste due ricette di Nicola: Al Metrò a San Salvo (CH) (continua…)
Squisito , il giorno della rapa rossa
lunedì, 2 maggio 2011
Chef emergenti a Squisito, è la volta di Antonia Klugmann dell’ Antico Foledor di Pavia Udine e Nicola Fossaceca al Metrò di San Salvo. Ambedue bravissimi nel fare meraviglie con l’ orto di casa, che nel caso di Nicola è l’ orto dimare, infatti si presenta con un intrigante e interessante risotto alla lattuga di mare. (continua…)
Emergenti a San Patrignano
venerdì, 29 aprile 2011
Il Punto di Luigi Cremona e Witaly che sabato 30 a san Patrignano vedrà quattro giovani chef esibirsi. Dal nord al sud, dal Friuli al Gargano sono 4 ragazzi che quando hanno partecipato alle nostre selezioni del Premio Emergente nel passato. Erano sconosciuti ai più e veramente giovani. Oggi stanno diventando man mano noti e apprezzati e a loro va’ il ns augurio di continuare il percorso che hanno con successo intrapreso. Venite a conoscerli sabato prossimo, vedrete che ne vale la pena, ma prenotatevi a :http://www.squisito.org/il_punto_di_2011
Eccoli da vicino, per ordine di apparizione: (continua…)
