Evviva! Si inizia!
Cucinarte-Cooking for Wine, parte la gara. Il via con le bollicine dei Fratelli Berlucchi e si inzia con i giovani talenti dell’ area Sardegna Lazio. Per la Sardegna Stefano Deidda di Cagliari, per il Lazio tre cuochi di Roma, Sara Longo dell’ Enoteca Trimani, Marco Martini sous chef all’ Open Colonna e Francesco Lucidi di Alchimilla. (continua…)
Un Caseificio quasi tutto al femminile quello dei Due Principati alla periferia di Salerno verso Baronissi. Latte di bufala che si compone in una buona mozzarella e vari tipi di scamorze. (continua…)
Una bella scoperta grazie all’ amico Maurizio Cortese. (continua…)
Miracolo a Milano, un piccolo caseificio in zona Solari che produce formaggi con latte di vacca e di bufala. Per molti è la qualità a portata di mano. (continua…)
La bufala avanza. La dop della mozzarella di bufala “campana”, già prevede oltre al Lazio del sud, anche la provincia di Foggia. (continua…)
