Da un paio di mesi gli chef italiani stanno gravitando intorno al sito Acqua di Chef (www.acquadichef.com), per pensare a una ricetta straordinaria, unica nel suo genere e assai innovativa. Devono infatti realizzare un piatto il cui ingrediente protagonista sia l’acqua! (continua…)
Il fusilloro di Verrigni trova qui una raffinata esecuzione. Senza ricorrere ad alcun effetto speciale se non quello che la logica e il palato suggeriscono. Bravo Moreno e la sua affiatata brigata: Madonnina del Pescatore a Senigallia. (continua…)
Sopra la brigata della Madonnina che sotto la spinta sempre fresca e continua dell’instancabile Moreno riesce a offrire una serie di ricette di grande valore. A seguire, tra le tante, il polipo e gli gnocchi. (continua…)
L’ex ragazzo prodigio è ormai uno chef maturo e adulto, un professionista capace, un manager che sovraintende varie attività. Tutto questo mantenendo un piglio giovanile e un carisma notevole presso i giovani (sia clienti che colleghi), e mantenendo alto il livello dell’offerta, anzi migliorandolo pure. (continua…)
Peccato lasciare a metà la festa, ma almeno ce la siamo goduta fino a tardi. I primi banchi sono esauriti, ma birra, vino e franciacorta reggono l’ urto della folla. Ormai sono in tanti, chef famosi (che stasera si esibiranno) giornalisti e appassionati. Arrivederci al prossimo anno. Trento ci chiama. (continua…)
