Ecco Gennarino con la mamma. Una madre che vede il figlio e la sua città al centro del mondo della ristorazione italiana per be tre sere: può essere felice ed orgogliosa. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Mauro Uliassi’
Vico, prime immagini
lunedì, 6 giugno 2011Mauro Uliassi, un secondo e un dessert
venerdì, 20 maggio 2011
Fine della piccola sequenza di ricette di Mauro Uliassi e fine della cena con due ottime ricette, una beccaccia e un dolce. Un crescendo di sensazioni, di succulenza. (continua…)
Due primi di Mauro Uliassi
giovedì, 19 maggio 2011
Continuiamo con le migliori ricette di Mauro Uliassi. E’ interessante vedere come nei primi c’ è stata una transizione. Il passaggio dal pesce (prima gli antipasti e ora questo risotto) alla carne (i ravioli di patate e poi a seguire la carne), comporta un cambiamento di stile, dalla freschezza e dall’ acidità del mare, alla maggiore struttura e classicità succulenta della carne. Più spigolosi in genere le ricette di mare, più arrotondate quelle con la carne. (continua…)
Due antipasti di Mauro Uliassi
mercoledì, 18 maggio 2011
Non è solo bravura e simpatia, Mauro ti conquista per la sua valenza positiva, per la sua voglia di fare, per la sua perenne energia creativa. Dei tanti piatti assaggiati l’ ultima volta, ne riportiamo alcuni. Cominciamo con due antipasti moderni e audaci. (continua…)
Uliassi
martedì, 17 maggio 2011
Katia e Mauro Uliassi, come dire una delle coppie più affiatate brave e belle nostra ristorazione. Due fratelli che sprizzano vitalità e intelligenza e che hanno reso questo locale sulla spiaggia famoso nel mondo. (continua…)
