Carrellata senza fine di chef da tutto il mondo (qui sopra Paolo Lopriore) e sempre più ampia anche la presenza di espositori e di pubblico con gli spazi aumentati come la ressa dei visitatori. L’Identità perde l “identità” in questa crescita? Forse, ma sempre di più diventa luogo d’incontro: c’erano veramente tutti, o quasi, nonostante le pesanti condizioni meteo. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Marco Bolasco’
Identità golose
mercoledì, 8 febbraio 2012Cronache Golose
giovedì, 8 dicembre 2011
Marco Bolasco e Marco Trabucco firmano queste interessanti “Cronache Golose”. 50 storie di ristoranti storici che hanno fatto grande la ristorazione italiana. 50 esempi, non tutti a lieto fine, pensiamo al Trigabolo, ma che hanno reso la storia gastronomica di questi anni varia e interessante. E per me che li ho vissuti e conosciuti tutti, sono 50 bei ricordi. Grazie Marco e Marco. (continua…)
Quanto Basta a Torino
venerdì, 2 dicembre 2011
Con l’amico Marco Bolasco andiamo a scoprire questo nuovo locale del centro storico. Meno di mezzo secolo in due, e si danno giustamente da fare: Alessandro Gioda in sala e Stefano Malvardi in cucina, che pur giovanissimo, è già stato da Alain Ducasse e recentemente a La Valle di Trofarello, un luogo piacevole e corretto. Cucina volenterosa, fanno pure una buona birra artigianale, prezzi corretti: Quanto Basta. (continua…)
la Torre all’ Annunziata
mercoledì, 8 giugno 2011
Appena pescato , poi cotto e mangiato, veramente buono questo pulpetiello affogato, e prima e dopo tanti altri assaggi, con ottimi ingredienti alla base, buoni sapori e qualche piccola ingenuità. (continua…)
Consorzio a Torino
martedì, 22 marzo 2011
A parlarne bene sono in tanti a cominciare dall’ amico Marco Bolasco che ha un palato fine. Qui poi non è solo questione di palato, ma di ambiente, di prezzi corretti, di prodotti selezionati e soprattutto di quel senso di convivialità che purtroppo tante volte manca anche in tavole che dovrebbero sposarne la causa e il valore. Consorzio a Torino. (continua…)
