di Luigi Cremona e Luciano Pignataro
Il sogno di ogni gourmet è di avere il cuoco che cucina solo per lui. Il nostro sogno si è realizzato quando, in occasione della presentazione di un prodotto particolare (lo spaghettone di Felicetti), l’aereo ci ha fatto arrivare con largo anticipo nel posto convenuto: il Combalzero di Scabin. E visto che il gruppo degli altri giornalisti provenienti da Milano era in ritardo, Davide Scabin ha pensato bene di intrattenerci non con le chiacchere, ma con i fatti, cioè le sue ricette. (continua…)
Si susseguono gli incontri, noi capitiamo tra la pizza fritta di Enzo Coccia con commento di Laura Gambacorta e Raffaele Sacchi, e i vini delle piccole Vigne campane selezionate da Luciano Pignataro. Meglio non potevamo scegliere, e intanto commentiamo la grande pasticceria di Salvatore Di Riso. (continua…)
Primo giorno delle Strade della Mozzarella a Paestum: pochi (ma poi aumenteranno il sabato e la domenica), ma buoni! Eccoci infatti assieme a Gualtiero Marchesi, Giancarlo Maffi, Luciano Pignataro, Enzo Vizzari. Tutti a festeggiare uno dei prodotti più buoni del mondo: la mozzarella di bufala, specie con questa vista straordinaria sui templi. Grande lo sforzo organizzativo del Comune di Paestum e di Barbara Guerra e Albert Sapere che hanno offerto un programma veramente denso di contenuti e di personaggi di spicco. (continua…)
a fine mese tutti a Paestum! Quando chiama la mozzarella di bufala, quella vera, è difficile resistere. (continua…)
