Porzioni Cremona » Luciano d’ Aponte

La finale della Guida Vini Buoni d’ Italia si terrà a Benevento

luigi — Mon, 12 Apr 2010 13:46:53 +0000

Durante il Vinitaly è stata presentata anche la finale della Guida Vini Buoni d’ Italia. Sopra il dr Masiello, Presidente della Camera di Commercio di Benevento, supporter dell’ evento lo scorso anno assieme alla Regione Campania e alla Provincia di Benevento, annuncia che anche quest’ anno la Finale della Guida Vini Buoni si svolgerà a Benevento, nell’ ultima settimana di luglio.Una Finale che è ormai diventata un evento vero e proprio, l’ unica finale ad essere completamente aperta al pubblico e dove le votazioni e i massimi riconoscimenti vengono dati in tempo reale di fronte alle aziende stesse (con i vini rigorosamente coperti). Siete tutti invitati!

sul soppalco al Vinitaly, regione Campania area Benevento

Luigi Cremona e Mario Busso, curatori della Guida

Marco Oreggia, responsabile area Campania

Marco Oreggia e Luciano D'Aponte, regione Campania assessorato all' agricoltura

Mario Busso

tra il pubblico, molti produttori

Antonio Ciabrelli, direttore Strade dei Sapori del Sannio

Alberto Dragone, direttore Touring Editore

Luciano D'Aponte

Gennaro Masiello, presidente Camera Commercio Benevento

Gennaro Masiello e Mario Busso

il via al brindisi finale

Anteprima Vitigno Italia

luigi — Fri, 04 Dec 2009 08:27:02 +0000

la conferenza stampa

Anteprima di Vitigno Italia all’ Hotel Excelsior: preceduta da una breve Conferenza stampa, si è poi svolta l’ Anteprima nei saloni dell’ Albergo con un grandissimo successo di pubblico. Grandi le aspettative per questa edizione che dovrebbe consolidare il grande successo dell’ evento e della nuova location: Castel dell’ Ovo che aprirà altri suggestivi spazi per l’ occasione. Non mancherà Cooking for Wine…insomma arrivederci a Vitigno Italia 2010 dal 16 al 18 maggio a Napoli.

Anotnio Paolini e Luigi Moio

Chicco de Pasquale

il tavolo di Cooking

Cooking for Wine a Vitigno Italia

le sfiziosità di Pasquale Palamaro dell' Indaco del Regina Isabella

una visita gradita: Luigi Salerno direttore del Gambero Rosso

Chicco de Pasquale, presidente di Vitigno Italia

tra gli espositori l' effervescente Raffaele Pagano che presenta per l' occasione Joaquin Capri

Terredora

Antonio Paolini e Giulia Cannada con Masseria Frattasi

sempre attento e presente: Luciano D' Aponte regione Campania

donne del vino di Campania: Maria Ida Avallone di Villa Matilde

ancora belle donne del vino: Donna Chiara

CXW Merano: Aurora, Philippe e altre storie

luigi — Wed, 11 Nov 2009 09:11:37 +0000

dettaglio del piatto di Aurora Mazzucchelli

Un pò meno gente come di consueto il lunedì e quindi noi e i nostri ospiti di siamo goduti la Gourmet Arena nel modo migliore. Una bella festa vissuta in allegria, (con la sorpresa di un collegamento con Alicante dove si svolgeva in contemporanea il Festival Gastronomico di Manuel Garcia), seguendo con attenzione i grandi prodotti esposti e alle ricette presentate, in particolare quelle di Aurora e Philippe.

Dante del Vecchio presenta alcuni vini della Regione Campania

non solo vini!

i Dirigenti della Regione Campania presenti a Merano

le bollicine di Grotta del Sole e Feudi di San Gregorio

le Donne del vino campano presenti

l' amico Tani Avallone, Villa Matilde

e passiamo all' Abruzzo con la Camcom di Teramo

Gino Cattaneo, la Brace in Valtellina

l' elegante tacchino alla canzanese di Daniele Zunica, preparato in diretta dai suoi due bravi e giovani chef

gioca in casa Heinrich Schneider, Auener Hof in Val Sarentino

sul fegato grasso con rape rosse serviamo un "qualcosa" di particolare..cosa sarà?

questo è il foiegras

prova a indovinare la d.ssa Vultaggio, Camcom di Trapani e quindi esperta di vini passiti

E' la volta di Mario Busso, curatore Guida Vini Buoni d' Italia

Svelato il mistero, è un' ottima e particolare birra di Baladin

in visita Maria Pranzo e Francesca Negri

seconda ricetta: agnolotti di castagne con tartufo

Applausi quando arriva Philippe Leveillè del Miramonti l' Altro di Concesio (BS) due stelle Michelin

bomboniera di merluzzo e tartufo nero alla cannella

l' assaggio per il pubblico viene servito in piccoli e eleganti contenitori

Lorenza Vitali

buono!

parte la seconda ricetta

ecco gli stracci di pasta fresca con sgombro crema di cipolle e cipollotto

Aurora Mazzucchelli, Marconi a Sasso Marconi (BO)

Apprendistato fatto alcuni anni fa da Herbert Hintner, che oggi è di nuovo accanto

Martina vuole una foto con Philippe!

Michele Napolitano con l' anduja di Vibo: un successo!

la prima ricetta: tartara di dentice con salsa fichi di India cannella e polvere di funghi

è una bella e convincente ricetta

anche il fratello di Aurora merita giustamente l' applauso!

e ora i maccheroni con anguilla affumicata ragù di ostrica e salsa spinaci

evviva!

un bouquet offerto a Lorenza

si preparano i bicchieri per il brindisi finale

Philippe si cimenta con un 3 litri di Contadi Castaldi

VIVA LA GOURMET ARENA!!!

un pò di rinforzi!

un saluto ai fotografi

a Karl e Philippe

la Gourmet Arena si comincia a svuotare, arrivederci al 2010

CXW Merano, la prima giornata

luigi — Tue, 10 Nov 2009 08:06:20 +0000

personaggi illustri affollano la Gourmet Arena

Istituzioni, Colleghi, Televisioni, Appassionati, Produttori, Amici. Quanti i ricordi di questa prima giornata. Tra gli chef, un plauso a Angelo d’ Amico e Enrico Bartolini.

Caterina ristorante Toscano a Pizzo calabro

le Witaly girls: Elisa, Romana, Perla

Fausto Arrighi, direttore Guida Michelin

con Luciano D’ Aponte, Regione Campania

Michele Napolitano presenta 'Nduja di Spilinga (Vibo Valentia)

Michele Napolitano presenta ‘Nduja di Spilinga (Vibo Valentia)

Luciano D' Aponte

Premio Ruota d' Oro a Armilla, Brianza

Cristian Costardi, ruota d' oro per il Nordovest

Viva la Franciacorta con Contadi Castaldi e Paolo Ziliani (Berlucchi)

Ivano Antonini, campione sommelier

foiegras al vapore in crosta di pistacchi

Vini di Salerno con Ida Puglia, camcom di Salerno

il famoso risotto di Cristian

risotto al coniglio e foiegras

Andrea Gori e Ivano Antonini

Cristian e Manuel Costardi

anche Luciana Squadrilli, gambero rosso, al centro

la "grande" mozzarella di bufala

Anna Scafuri, raiuno

la treccia portata da Donato Ciociola, per il Consorzio

un bravo collega, Roberto de Viti

Nicola Fossaceca

chi si vede! Maria Pranzo e Giulia Graglia, qui con Elisa

tortino di patate e alici, fresca ricetta di Nicola

scapece di sgombro, la seconda ricetta

la prima ricetta di Giuseppe Costa: Sofficino di spatola

ancora la treccia con Ida Puglia e Donato Ciociola

il momento della birra artigianale

sono intervistato

Massimo di Marco

Giulia Bruzzo, Selecta

Filette

Cantina Sullo, aglianico dell' Irpinia

si brinda con Avellino

Camcom di Salerno con Ida Puglia e i prodotti Majda

d.ssa Vultaggio presenta i formaggi portati dalla camcom di Trapani

i prodotti di Vibo

ANgela Galia, vini di Trapani

Giuseppe Costa del Bavaglino di Terrasini

Angela con i vini liquorosi

Dario Loison

la famosa nuvola di cassata di COsta

Alberto Dragone, direttore editoriale Touring

Ai fornelli Angelo d' Amico

le tagliatelle con la stringata di Berardino Lombardo

l' angolo della birra: La Birreria del Borgo

..e ancora tagliatelle a grande richiesta!

la birra Forst

Clausio Sacco, viaggiatore gourmet

la guanciola di vitellone

d' Amico riceve i complimenti di D' Aponte , Regione Campania

applausi anche al macellaio Sabatino

Aceto Dodi

la birra Baladin

Elisa introduce Enrico Bartolini, ultimo chef della giornata

Aldo Fiordelli e Andrea Gori

chiudiamo con il famoso risotto alle rape rosse e gorgonzola

Wine Festival di Merano, l’ inaugurazione

luigi — Sat, 07 Nov 2009 07:09:07 +0000

il Kurhaus

Spettacolare l’inaugurazione del 18° wine Festival: 500 persone invitate, autorità, istituzioni, produttori. Preceduta da una sound&lights realizzato con calici di Zafferano, una breve presentazione di questa edizione, e poi un gran brindisi con la cucina marchigiana di Fermo.

l' interno del Kurhaus

Fermo: non solo cibo

il concerto dei bicchieri

con dietro le luci

il palco affollato di Personalità del modno politico

Luciano D' Aponte, regione Campania

Rossana e Riccardo Illy

Andrea Gori e a seguire Anna Scafuri

Adelheid Stifter

direttrice delle Terme

un elegantissimo Alessandro Mori, il Marroneto

la Pranzo is back (solo per due giorni) con Elisa Tricarico

un breve concerto

e ora si inizia!

Ci ricorderemo a lungo di….

luigi — Fri, 22 May 2009 08:13:41 +0000

Lucia Schiavone

Si merita la nostra modesta copertina Lucia, unica donna in gara, forse lo chef che ha colto in misura migliore il senso della gara.E’ rimasta fino alla fine, nonostante fosse rimasta esclusa dalla finale, preparando e offrendoci ugualmente le ricette che avrebbe dovuto presentare in finale. Per altro (a mio giudizio) ottime davvero. Sempre sorridente, sempre disponibile. Ma Ã¨ la squadra siciliana quella che forse ha convinto di piÃ¹ per l’ eleganza e la simpatia dei suoi 3 concorrenti. Soddisfacente il livello medio di tutti, disinvolti nonostante l’ emozione. Chi di loro emergerÃ veramente? Difficile rispondere perchÃ¨ al successo ci si arriva grazie ad un insieme di fattori, non ultimo un pÃ² di fortuna che nella vita non guasta mai. Noi comunque Vi abbiamo proposto queste nove promesse che ci sembrano tutte da seguire: Auguri!, se lo meritano.

una delle deliziose ricette di Lucia

un’ altra donna deliziosa, questa volta della giuria: Clara Barra

par condicio, un uomo: Antonio Fiore, maccheronico d

i fusilli di Donato Episcopo

Gianni Zichichi, Trapani

Luca Cannizzaro, Ragusa

il vecchio e il nuovo vincitore: Cilenti con Costa

il ringraziamento istituzionale: Luciano D

Luciano D’ Aponte, dirigente dell’ Assessorato Agricoltura della Regione Campania

ringraziamo le Witaly Girls, al completo

una delle ricette vincenti: i ravioli di Giuseppe Costa

Olio e Orgoglio

luigi — Sat, 28 Feb 2009 14:45:22 +0000

: Adua Villa con Fede & Tinto

Ha coinciso la giornata di Orgoglio Mediterranea pensata da Fede & Tinto con l’ inaugurazione del Premio Sirena d’ Oro dedicato agli oli dop d’ Italia. Un bel pomeriggio davvero quello di ieri, sia pe ril bel tempo, che per la suggestiva location (il chiostro di Santa Chiara a Napoli). Madrine d’ onore Camilla Nata della Rai e Adua Villa sommelier della Prova del Cuoco.

il chiostro con l

gli antichi camini della cucina del Monastero

: Lino Scarallo e Andy Luotto

In festa il Salotto degli Oli Dop provenienti da tutto lo stivale che fino alle 23.00 ha aperto gli stand di degustazioni guidate e la Scuola di Cucina che dalle 17.00 ha spalancato le porte al pubblico con Andy Luotto, attore e chef e il sottoscritto.Â Fede&TintoÂ trasmetteranno dal Chiostro di Santa Chiara per i tre giorni della manifestazione la diretta con Decanter

Camilla NataEnzo Coccia, Andy Luotto, Luigi, Gena della Compagnia del RagÃ¹, Federico Quaranta

Grande successo, inoltre, per la cerimonia di premiazione delle 61 Dop che hanno ricevuto le Menzioni di Merito, insieme a Marco Fiorentino, Sindaco di Sorrento,Â Luciano Dâ€™Aponte, Responsabile olivicoltura e valorizzazione Regione Campania, Laura La Torre, DG Controllo â€“ Ispettorato MIPAAF, Enrico Lupi, presidente Associazione Nazionale CittÃ dellâ€™Olio, Vincenzo Massari, presidente di Federdop, Guido Magnoni, dirigente Ice Roma, Domenico Ciccarelli, Direttore Ice Napoli e Fede&Tinto, conduttori di Rai Radio2 Decanter e ideatori di â€œOrgoglio Mediterraneaâ€.