Questa lingua morbida e croccante con vellutata di patate e salsa goulash ci ha fatto ben sperare. Poi il proseguio non è stato proprio tutto all’ altezza, ma il ristorante è da seguire e ci torneremo volentieri. (continua…)
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San Gerolamo
mercoledì, 3 marzo 2010L’ uovo torbato
lunedì, 25 maggio 2009
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La popolarità dell’ uovo nell’ alta ristorazione è ormai al vertice. Certo frittate e frittatine se ne vedono poche in giro, ma il tuorlo non teme rivali. La fantasia degli chef sembra al riguardo inesauribile, come il gradimento dei clienti e dei critici. (continua…)
