Elegante, ma anche modesto e bravo, Paolo Sacchetti, unico pasticciere tra tanti chef, ha tenuto alto il buon nome di Prato nella pasticceria. E a seguire i forti sapori della Lunigiana portati dai fratelli Poletti e si ricomincia la seconda giornata con Arezzo. Tra la selvaggina del Falconiere e i salumi di Fracassi, è un bell’inizio. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Italo Bassi’
Tanta classe a le Pagliere
venerdì, 1 ottobre 2010
Merito di tutti e di tanti. (continua…)
La Cantina di Pinchiorri
giovedì, 16 settembre 2010
Wine Town Firenze si avvicina. (continua…)
Le ricette di Pinchiorri
domenica, 9 maggio 2010
Sembra facile ma non è così. Ottimo è l’ equilibrio della doppia farcia dei ravioli, sorprendente il sapore di un piatto povero come quello del pecorino, curioso e piacevolissimo il dessert al karkadè. Enoteca Pinchiorri di Firenze, in cucina Italo Bassi e Riccardo Monco. (continua…)
l’ Enoteca
giovedì, 15 aprile 2010
L’ enoteca per antonomasia è Pinchiorri, dove non solo c’è una delle migliori cantine del mondo, ma dove i vini, anche quelli di pregio, si stappano e li vedi circolare sui tavoli anche in tempi magri come questi. (continua…)
