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WIRSPA lancia il marchio “Authentic Caribbean Rum”

 

 

La West Indies Rum & Spirits Producers’ Association Inc. (WIRSPA) presenta il marchio di provenienza Authentic Caribbean Rum (ACR), progettato per sostenere gli scambi commerciali e aiutare i consumatori a distinguere le etichette ACR.

 

Il marchio ACR non servirà solamente come simbolo visivo in grado di certificare la provenienza e la qualità delle etichette dotate del relativo “bollino”, ma sarà utilizzato anche per promuovere lo sviluppo dell’Authentic Caribbean Rum come un settore separato nell’ambito della categoria dei rum.

 

Geografia, tradizione e storia sono tutti comuni denominatori della produzione di rum nei Caraibi, ma le singole etichette ACR utilizzano processi diversi di distillazione, invecchiamento e blending. Per rispecchiare e rispettare queste differenze, il marchio includerà un sistema di classificazione su tre livelli in base all’invecchiamento e alla qualità dei prodotti.

 

Authentic Caribbean Rum (bollino “base”, colore bianco e nero)

Perché un rum venga così classificato, la sua produzione deve avvenire con succo o melassa di canna da zucchero e il prodotto deve essere fermentato e distillato al 100% nell’ambito della regione caraibica ACP*. I prodotti che rientrano in questa classificazione devono possedere determinati standard di settore in termini di qualità del prodotto e possono prevedere un blend di rum diversi al fine di ottenere le caratteristiche desiderate. I rum di questo livello possono esibire la versione “base” del marchio (bianca e nera).

 

Authentic Caribbean Rum ‘Matured’ (bollino colore argento e nero)

Una versione del marchio in argento e nero sarà utilizzata per i prodotti che, oltre a raggiungere il livello base, sono invecchiati al 100% per almeno un anno. Queste referenze possono essere ottenute dall’assemblaggio di rum più vecchi per ottenere un blend di carattere, complesso e corposo. I rum che rientrano in questa

 

classificazione riporteranno il termine “Matured” e un segno grafico composto da tre botti.

Authentic Caribbean Rum ‘Deluxe’ (bollino colore oro e nero)

La classificazione “Deluxe” (marchio in oro e nero) è prevista per i prodotti che sono stati invecchiati al 100% per almeno 5 anni. I prodotti di questa categoria riflettono la vera maestria del master blender di ogni azienda produttrice e dovranno essere il risultato di un accurato blending da un’ampia gamma di rum invecchiati con stili diversi per almeno 5 anni (ma anche di invecchiamento superiore). Le etichette di questa categoria riporteranno il termine “Deluxe” e un segno grafico composto da cinque botti