Roberto Allocca, giovane chef napoletano ha vinto un’equilibrata gara finale. Ognuno dei tre chef (gli altri due erano Alessio Biagi per il centro e Alessandro Cogliati per il nord) ha presentato per l’occasione un piccolo menù, primo secondo e dessert, tema la montagna che era poi il tema generale della manifestazione. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Gino Sorbillo’
Cooking for Art, la finalissima di Emergente
mercoledì, 26 ottobre 2011Grazie Gino
venerdì, 21 ottobre 2011
Gino Sorbillo, grande pizzaiolo e grande amico, mi onora di questa dedica. Una pizza che non vedo l’ora di dividere con gli amici, qui di “porzionicremona” ne escono fuori parecchie!!!. Grazie Gino. (continua…)
Identità Golose, lunedì
mercoledì, 2 febbraio 2011
Sfilano cuochi di vari continenti, qui sopra Paolo Marchi con Ezio Santin e Yoshihiro Narisawa. Grande interesse in genere per gli spaghetti, grandissimo per la pizza. Un tempo qui si veniva per apprendere l’ arte del sifone e della cucina molecolare, ma i tempi cambiano. (continua…)
Pizza Fest by Dissapore
lunedì, 19 luglio 2010
Sfidando il caldo torrido (c’era una piscina, ma la cosa era stata accuratamente nascosta) e la mancanza di parcheggio, la Comunità di Dissapore ha civilmente bivaccato sul prato di casa Cortese, che, dato il nome, è ovviamente bella grande e accogliente. (continua…)
