Il titolo è sbagliato. In realtà al vertice è la Francescana, in quanto le guide premiano i ristoranti e non i cuochi. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Francescana’
Massimo Bottura al vertice
venerdì, 8 ottobre 2010Francescana (seconda parte)
lunedì, 13 luglio 2009
riso grigio e nero
Due piatti bellissimi e molto buoni. (continua…)
Francescana (prima parte)
mercoledì, 8 luglio 2009
pane burro alici: il nulla fatto capolavoro, il povero si siede sul trono
Ci sediamo in una sala rinnovata, sicuramente più curata, alla quale manca tuttavia (volutamente?) l’ aurea atmosfera dei Templi della cucina. (continua…)
il Taller di Massimo Bottura
lunedì, 22 giugno 2009
Massimo Bottura nel suo ufficio
Alla fine della bufera mediatica ne è uscito più forte e più famoso, rinfrancato e “carico” per nuove sfide. Anche la Francescana è cresciuta in questi ultimi anni. (continua…)
