Sfilano cuochi di vari continenti, qui sopra Paolo Marchi con Ezio Santin e Yoshihiro Narisawa. Grande interesse in genere per gli spaghetti, grandissimo per la pizza. Un tempo qui si veniva per apprendere l’ arte del sifone e della cucina molecolare, ma i tempi cambiano. (continua…)
Filippo Chiappini Dattilo e il giovane Cappello, pasticciere in Palermo
Seduti sul trono del Blog Cafè, non solo il vincitore del Premio, ma Chef e Amici che, numerosi, sono venuti a trovarci. (continua…)
 Si è aperta a Modena la Fiera dell’ Antiquariato. Nonostante la crisi tanta voglia di bello, antico e caro. Nel tutto fa spicco il ristorante allestito da Massimo Bottura che funzionerà anche il prossimo fine settimana con la collaborazione di colleghi famosi come Gennaro Esposito, Sadler, Cedroni, Chiappini Dattilo.
Nel frattempo Massimo si è già esibito tentando la strada ”quantità a chilometro zero”: un menù che parla vernacolo stretto e realizzato con l’ abituale classe e creatività (continua…)
