Paolo Marchi sbarca a Roma in uno degli ambienti più spettacolari e significativi: l’ Open Colonna. Una serata per presentare alcuni chef emergenti (per noi ormai “emersi”) e mettere a punto gli spazi in vista dell’ Anteprima romana del congresso di Identità golose. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘enrico pierri’
Cooking for Olive Oil, prima parte
lunedì, 28 febbraio 2011
Con questa Sachertorte di Luca Montersino si è aperto l’ evento sull’ Olio all’ Enoteca Italiana di Siena. Otto chef per raccontare l’ olio in cucina attraverso tecniche e temperature differenti da sottozero al punto di fumo. (continua…)
Oscar del Vino 2010
lunedì, 7 giugno 2010
Grande serata all’ Hilton per la proclamazione degli Oscar del Vino 2010 (sul sito di Bibenda l’ elenco completo). Regista Franco Ricci, con Elisa Isoardi presentatrice. (continua…)
Laurent e Lorenzo
martedì, 23 febbraio 2010
Laurent è Laurent-Perrier nobile champagne dal 1812. Lorenzo sta per San Lorenzo, sicuramente più recente (annata 2007) ma ormai un classico del pesce a Roma. Abbinamento che è difficile non apprezzare. Con in più la compagnia di tanti amici. (continua…)
Crudo e bollicine
mercoledì, 10 giugno 2009
- Scampi e Franciacorta
E’ sicuramente una vera goduria un invito del genere. Così grazie all’ azienda Monterossa, siamo al San Lorenzo a goderci i magnifici crudi di pesce freschissimo che arriva da Ponza. (continua…)
