Tre grandi ristoranti in fortunata sequenza. La precisione sopraffina di Gaetano Trovato, il carisma di Igles Corelli che ha tenuto avvinta la platea con il “suo” risotto, una vera e propria lezione dal vivo. Ed infine Gioacchino Pontrelli, chef di Lorenzo, con i sapori del mare di Versilia. Per i presenti è stato un gran giorno! (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Claudio Mazzoni’
Wine Town: Arnolfo, Igles e Lorenzo!
martedì, 27 settembre 2011Tirreno CT a Carrara
venerdì, 11 marzo 2011
A Tirreno CT ogni anno si susseguono le manifestazioni di categorie: cuochi, pasticcieri, panificatori ecc. C’è grande movimento. Io sono qui per ritirare un gentile omaggio di Montresor, il suo stand è il punto forse più frequentato grazie all’ effervescente conduzione di Mario Federzoni&Co. (continua…)
Cooking for Olive Oil, prima parte
lunedì, 28 febbraio 2011
Con questa Sachertorte di Luca Montersino si è aperto l’ evento sull’ Olio all’ Enoteca Italiana di Siena. Otto chef per raccontare l’ olio in cucina attraverso tecniche e temperature differenti da sottozero al punto di fumo. (continua…)
Le feste son finite
domenica, 9 gennaio 2011
Per molti sono finite da qualche giorno, per altri oggi. Da domani comunque per tutti sarà lavoro. (continua…)
Fuoricasello natalizio
mercoledì, 29 dicembre 2010
Non lo troverete negli Autogrill questo panino al tartufo, come per altro il piatto di culatello e gli ottimi vini che seguiranno. (continua…)
