Articoli marcati con tag ‘Claudio Mazzoni’

Wine Town: Arnolfo, Igles e Lorenzo!

martedì, 27 settembre 2011

Tre grandi ristoranti in fortunata sequenza. La precisione sopraffina di Gaetano Trovato, il carisma di Igles Corelli che ha tenuto avvinta la platea con il “suo” risotto, una vera e propria lezione dal vivo. Ed infine Gioacchino Pontrelli, chef di Lorenzo, con i sapori del mare di Versilia. Per i presenti è stato un gran giorno! (continua…)

Tirreno CT a Carrara

venerdì, 11 marzo 2011

A Tirreno CT ogni anno si susseguono le manifestazioni di categorie: cuochi, pasticcieri, panificatori ecc. C’è grande movimento. Io sono qui per ritirare un gentile omaggio di Montresor, il suo stand è il punto forse più frequentato grazie all’ effervescente conduzione di Mario Federzoni&Co. (continua…)

Cooking for Olive Oil, prima parte

lunedì, 28 febbraio 2011

Con questa Sachertorte di Luca Montersino si è aperto l’ evento sull’ Olio all’ Enoteca Italiana di Siena. Otto chef per raccontare l’ olio in cucina attraverso tecniche e temperature differenti da sottozero al punto di fumo. (continua…)

Le feste son finite

domenica, 9 gennaio 2011

Per molti sono finite da qualche giorno, per altri oggi. Da domani comunque per  tutti sarà lavoro. (continua…)

Fuoricasello natalizio

mercoledì, 29 dicembre 2010

Non lo troverete negli Autogrill questo panino al tartufo, come per altro il piatto di culatello e gli ottimi vini che seguiranno. (continua…)