Nonostante i lunghi anni trascorsi all’ estero (vedi anche post precedente), Angelo Sabatelli è sempre rimasto legato alla sua terra e ai suoi prodotti. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘cassata’
Angelo Sabatelli
venerdì, 14 gennaio 2011Lamantiafusion: il Trentino visto dalla Sicilia
giovedì, 10 dicembre 2009
Filippo La Mantia con l' assessore Tiziano Mellarini
Curiosa la serata organizzata dal Trentino a Roma: chi andiamo a scomodare per l’ occasione? Filippo La Mantia, non certo un consanguineo, ma il cuoco più in gamba a far parlar di se e di quello che avviene nel suo ristorante. (continua…)
La spuma di cassata
lunedì, 19 ottobre 2009
Cassate più o meno rivisitate se ne vedono tante in giro. Questa “nuvola di cassata” si distingue per eleganza e leggerezza. La dobbiamo a Giuseppe Costa, chef patron del Bavaglino , microlocale di Terrasini poco distante da Palermo. (continua…)
risotto day 2: imago dell’ hassler hotel
lunedì, 19 gennaio 2009
francesco apreda chef dell
Festa della Cucina Italiana a Roma, parte seconda: la cena all’ Imago ristorante dell’ Hassler Hotel, dedicata a Emanuele Lattanzi, ex-souschef di Apreda (responsabile della cucina) e nominato chef dell’ anno, per via del suo eroico comportamento a Mumbai durante l’ attentato. (continua…)
