la spettacolare sala del Kurhaus
Seconda giornata, per noi illuminata nel finale da Gualtiero Marchesi, ma prima tanti gli incontri, le presentazioni, gli assaggi. Seguiteci in questa carrellata. (continua…)
Articoli marcati con tag ‘Bracali’
CXW Merano: da Bracali a Knam
martedì, 10 novembre 2009C’è pollo e pollo
domenica, 30 agosto 2009
il pollo di Bracali
Amiamo il pollo, ma di polli buoni ne circolano pochi in Italia. Un’ eccezione sia per la qualità della materia prima, che per la tecnica, è quello che Vi presentiamo oggi, quello di Bracali. (continua…)
Bracali
mercoledì, 26 agosto 2009
rigatoni farciti di capocollo
Gran cucina estetizzante quella di Francesco Bracali. L’ esempio sopra riportato è uno dei tanti preso dal bel menù che offre. (continua…)
Maremma alta
mercoledì, 19 agosto 2009
il brindisi finale
Maremma rilassante e, moderatamente, festaiola. Anzi una buona occasione per ritrovare vecchi amici e scoprire nuovi percorsi d’ avventura. (continua…)
Buon Ferragosto con i sapori secondo Bracali
sabato, 15 agosto 2009
sapori d
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Un bel piatto, costruito e presentato con perizia, quello che ci propone Bracali come ricetta estiva 2009. In linea con il suo stile, moderno ed elegante.