Porzioni Cremona » Antonio Tomacelli

Pizza Fest by Dissapore

luigi — Sun, 18 Jul 2010 22:04:26 +0000

Sfidando il caldo torrido (c’era una piscina, ma la cosa era stata accuratamente nascosta) e la mancanza di parcheggio, la Comunità di Dissapore ha civilmente bivaccato sul prato di casa Cortese, che, dato il nome, è ovviamente bella grande e accogliente. Pizze di Pepe, Sorbillo e Coccia. come dire il meglio di Napoli e dintorni, con altre chicche in abbinamento. Ringraziamo tutti a cominciare dall’ impeccabile padrone di casa e di forno.

indicazioni casarecce, ma precise

all' opera

la birra Karma di Avigliano

Antonio Tubelli alla pizza fritta

Pepe, pizza a Caiazzo

Enzo Coccia in azione sulla pizza fritta

il forno sforna

selezioni di pomodori

la pizza fritta

Mario Carrabs, grande macellaio di Gesualdo

Maurizio Cortese, il padrone di casa

Enzo Coccia

la foto di gruppo

c'è anche Stefano Bonilli

e Alfonso Iaccarino

e Antonello Colonna

Antonello Colonna

mozzarella del Casolare

la treccia, ottima

Maurizio e Mimmo del Casolare

l' assalto alla bufala

la storia: Mario Avallone e Antonio Tubelli

Massimo Bernardi

i pizzaioli: applauso

Gino Sorbillo

foto al fotografo

salumi di Di Meo

Mario Avallone, la stanza del gusto a Napoli

Antonio Tomacelli, in decolletè

a piedi nudi sul parco

il Camp

Massimo Bernardi, Giulia Graglia, Alessandro Bocchetti

Gino Sorbillo vola

nella piscina

Ratatouille, ovvero "Anton Ego" e Lorenzo "Linguini"

Premio Blog 2010

luigi — Mon, 03 May 2010 15:51:10 +0000

Ieri giornata anche di premiazione dei migliori Blog 2010 secondo il popolo del web. Per la lista dei premi e i link, vi rimandiamo a http://www.squisito.org/blogcafe/?q=node/270 Il premio della Giuria è andato a The Dark Side of the Beer. Il blog più votato, che ha vinto quindi anche il titolo di Blog dei Blog 2010 è stato Giallozafferano, categoria ricette. Presenti due vincitori e due blogger arrivati secondi.

inizia la premiazione

si spiegano le modalità

abbiamo anche i valletti

Roberto Mangosi in diretta per la vignetta del Premio

ecco la sua vignetta

Antonio Tomacelli di Dissapore, legge uno dei premiati

categoria Riviste: Cucina Italiana vince il primo premio

premi del Gruppo Illy con Riccardo Illy presente

altro vincitore: Anice e Cannella

anche Lei sul trono

non vince, ma arriva secondo: Mimmo Alba, categoria chef

anche Lui sul trono

altro secondo: Veganblog, categoria ricette

uno chef in visita: Norbert Niederkofer

la foto di gruppo

blogger vincitori (o secondi)

il brindisi

c'è anche Simone Padoan

Blog Cafè (più tè che caffè): Dissapore con i cuochi

luigi — Sun, 02 May 2010 08:40:21 +0000

Una gran bella giornata quella di ieri: gran sole, grande picnic. San Patrignano al suo massimo splendore. Blog Cafè senza tregua con i tè di Dammann, produttori di eccellenza, e Dissapore in campo, al coperto e non sul prato. Tra l’ ambiguità degli OGM, la disponibilità di Cedroni e l’universo creativo di Bottura il dibattito prende e avvince. Vedremo oggi: la giornata del Premio Blog.

al mattino il trono è vuoto

si parte con il pesto

che basilico!

prima ospite: Cristina Ziliani di Berlucchi, da sempre supporter di Squisito e di San Patrignano

merita il trono

si popola il palcoscenico

Carlo Ottaviano, Gambero Rosso

il pane della pace (di Matera)

32, via dei birrai

Loreno Michielin versa la birra

la presentazione della torta Pistocchi

anche al cioccolato bianco

Maurizio Cortese

Lorenza Vitali

Medoc

Annalisa (la cucina di Annalisa)

le torte di Annalisa

Witaly girls: Martina Falasca

Giacomolli vicesindaco di Bagolino presenta il Bagoss

il Bagoss

Luigi Sforzellini

olio di Riva del Garda

è l' ora del picnic

le postazioni dei cuochi

il picnic

il prato visto dall' osteria della pasta

il menù di Franco Rossi, ristorante Vite di San Patrignano

il menù del San Domenico

Valentino Marcattilii

il menù di Massimo Bottura

il menù di Moreno Cedroni

la brigata di Moreno Cedroni

punto Illy: Iginio Massari

la lezione al punto Illy

due grandi pasticcieri

la torta di Davide Marziali

il pubblico segue attentamente

il pastificio dei Campi di Gragnano

Alessia Acropoli del pastificio

acetaia Paltrinieri

entra in campo Dissapore

Massimo Bernardi

Stefano Bonilli

Antonio Tomacelli e il prof Malagoli: OGM più no che sì

Moreno, Massimo, Stefano Caffarri e Bottura

il leader Massimo

Moreno Cedroni

Bottura: la creatività non è acqua

Moreno Cedroni

Davide Scabin

Riccardo Illy e Ariella Risch di Illywords

si parla di tè

Riccardo Illy

Dammann frères

Lorenza intervista Didier Jameau La Font di Dammann

è l' ora del tè

Lorenza e Didier Jameau

Ariella Risch e Roberto Mangosi

Roberto Mangosi

Dina Grassi

Premio Blog: le Nomination

luigi — Sat, 10 Apr 2010 07:42:31 +0000

Queste le Nomination, questi i bolog che si potranno votare d’ora in avanti. (ci scusiamo siamo al Vinitaly e oggettivamente in difficoltà per poter mettere i link ai vari blog indicati):

I nomi sono appena stati resi noti al Vinitaly, presso il padiglione di San Patrignano! Ed eccoli finalmente i finalisti che hanno ricevuto più preferenze nelle votazioni del Blog Cafè 2010:

Categoria: Chef
Alessandro Borghese
Cuciniamo insieme ad Andrea Matranga
Fiori di cappero di Mimmo Alba

Categoria: cucina (ricette)
Giallozafferano
Il Ricettario di Bianca
Veganblog.it

Categoria: fotografia
Anice e Cannella
Anima e Gusto
Zenzero e Cannella

Categoria: giornalista
99 colombe
La Cucina Italiana
Scienza in cucina di Dario Bressanini

Categoria: vino
Appunti digòla
Luciano Pignataro
Sapori del Piemonte

A questo punto ripartono tutti da zero punti.
Pertanto VOTATE VOTATE VOTATE il Vostro Blog preferito TRA QUESTI Avete tempo fino a Venerdì 30 aprile e Domenica 2 maggio conosceremo i vincitori dei PREMI BLOG 2010

Attenzione: potete esprimere solo un voto per categoria e verranno controllati a campione gli indirizzi che stanno effettuando le votazioni. Saranno ovviamente e liminati tutti coloro che si sono appoggiati ad indirizzi temporanei e saranno e ffettuati dei controlli specifici al fine di rendere al massimo regolari e trasp arenti le votazioni.

In bocca al lupo!!

Andrea Muccioli, Lorenza Vitali con Medoc

con anche Giulia Graglia e Antonio Tomacelli di Dissapore, e alla destra Carlo Bozzo

Dissapore a Roma

luigi — Sun, 21 Mar 2010 16:03:08 +0000

In molti sono calati ieri a Roma, il popolo di Berlusconi, gli ambientalisti della sinistra e gli amici di Dissapore. Siamo rientrati per incontrare questi ultimi, riuniti ai tavoli di Arcangelo per brindare alla loro magnifica giornata romana.

i più puntuali? Cristina e Maurizio Cortese

la prova del filo sul supplì: l' olio è ancora basso di temperatura

Arcangelo Dandini in cucina

l' olio questa volta è a punto

ed ecco i supplì romani di benvenuto

i Dandini, meno male che esistono

i filetti di baccalà

e intanto arrivano gli altri

e altri ancora

Giulia Graglia riprende

Antonio Tomacelli

Tomacelli con Soloperto (un pioniere del primitivo di Manduria)

tutti a tavola

salutiamo Massimo Bernardi

e ci godiamo una serata romana

Dissapore in campo

luigi — Mon, 19 Oct 2009 22:10:52 +0000

Dissapore Camp

Dissapore scende in campo nel posto più appropriato, al Festival della creatività alla Fortezza Basso a Firenze: un gigantesco happening che oscilla tra Woodstock, e la sagra di Campofilone, tra lampi di intelligenza riservati a pochi eletti e kindergarten per bambini capricciosi. Un festival dove comunque non ci si annoia.Mancava solo un cane, e Lorenza e io siamo arrivati con Medoc (sopra nella foto). Arrivati con disdicevole ritardo, senza poter assistere all’ Amarcord di Bonilli, appena in tempo per brindare con i presenti, e godersi due “assoluto” che fanno sempre piacere, un’ ottima treccia di bufala e i tortelli di Massimo Bottura, con lui assente e presente la deliziosa moglie Lara. Brindiamo volentieri a “dissapore”. Non sempre mi trovo d’ accordo con loro, ma per uno spirito liberale come il mio, ben venga la critica quando è portata avanti con arguzia e intelligenza. A volte mi sembra un pò frettolosa, ma questo è forse il limite del mezzo: internet ha dalla sua tutti i vantaggi di questo mondo, ma proprio la sua iperbolica velocità e l’ informazione istantanea, ne rappresentano per assurdo l’ unico limite. Lavorare in tempo reale implica a volte poco riflettere e poco approfondire. Vale per loro, ma vale per tutti noi quando la utilizziamo.

un brindisi a Massimo Bernardi

Andrea Gori, sempre allegro e solare...vivaddio!!

Stefano Bonilli

Antonio Tomacelli, altro cervello fine di Dissapore

Leonardo Romanelli e Francesca Ciancio

Lara, moglie di Massimo Bottura, simpatica ed elegante

si stende la sfoglia dei tortelli

Francesca riprende

volenterosi all' opera

si beve birra artigianale casertana

i abbinamento alla treccia di bufala

e ringraziamo chi ce l' ha portata!

Altro collaboratore di Dissapore: Stefano Caffarri