Porzioni Cremona » anfore http://www.porzionicremona.it Sat, 11 Feb 2012 09:29:47 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Il ritorno all’anfora http://www.porzionicremona.it/2011/11/21/il-ritorno-allanfora/ http://www.porzionicremona.it/2011/11/21/il-ritorno-allanfora/#comments Mon, 21 Nov 2011 07:57:42 +0000 luigi http://www.porzionicremona.it/?p=34208 Nell’anfora è più bello? Il primitivo si arricchisce di una nuova veste grazie all’intraprendenza imprenditoriale di Ciro Bernardi, che nasce ed è tuttora pasticciere, ma che ha capito che il “terroir” personalizza e aiuta il marketing non solo dei dolci ma di tutti i prodotti collegati e in primis del vino. Sarebbe comunque riduttivo ricondurre il tutto ad una pura operazione commerciale, Ciro è uno che ci crede, che ha scelto con cura ogni dettaglio per poter offrire un vino di ottima qualità, in una veste nuova che faccia parlare di sè, ma che anche riporti l’ attenzione su questa terra a volte un pò dimenticata. Siamo nel Castello Aragonese di Taranto, una vera meraviglia! Un’occasione per scoprire una città che non finisce nell’impianto siderurgico e che offre tante cose interessanti. Apriamo quest’anfora di vino, mentre l’inesauribile Ciro promette di contribuire direttamente con l’1% del suo fatturato al recupero di questo bellissimo Castello. Speriamo che la sua energia trascini altri imprenditori a credere in questa terra e intanto ringraziamo Lui e Antonella Millarte (un’altra tarantina che non si è arresa, e che combatte) per la cortese accoglienza.

il Castello Aragonese

dettaglio

il piazzale interno

un cunicolo

una postazione

uno dei 4 torrioni

la sala della presentazione delle anfore

Terre Auree: il nuovo vino nell'anfora, un primitivo coltivato ad alberello

vite e vita del vino, breve introduzione

Antonella Millarte presenta Ciro Bernardi

Ciro Bernardi pasticciere e imprenditore

ad ascoltare le istituzioni, ammiragli, studenti

apriamo la prima anfora

la mescita

il momento culminante

il brindisi

le anfore, come oltre 2000 anni fa, sempre qui, a Taranto

]]> http://www.porzionicremona.it/2011/11/21/il-ritorno-allanfora/feed/ 0 La Corte di Nettuno http://www.porzionicremona.it/2010/02/08/la-corte-di-nettuno/ http://www.porzionicremona.it/2010/02/08/la-corte-di-nettuno/#comments Mon, 08 Feb 2010 10:44:14 +0000 luigi http://www.porzionicremona.it/?p=8404

Siamo alla Corte di Nettuno un nuovo e bellissimo albergo di Otranto. Confort di livello con moltissime curiosità. Il titolare (Antonio Quarta, che è anche titolare dell’ omonimo caffè) ha la passione del mare e ha sistemato negli spazi comuni dell’ albergo le sue importanti collezioni. Il risultato è suggestivo con particolare riferimento al ristorante, tra i più belli di tutto il meridione dove si mangia tra oblò e anfore antiche.

Nettuno

pezzi antichi autentici e conchiglie

corallo nero

il bar

l' originale macchina del caffè

caffè Quarta, naturalmente

lungo le pareti

una parete di cannocchiali

e una parete di pipe

altro dettaglio

una bellissima pipa

il ristorante

gli oblò alla parete

anfore e bottiglie

anfore sotto al pavimento

una vetrina con un' antica anfora

forse un tempo portavano olio o vino

il cuoco (anche gestore del ristorante)

il piatto migliore: la frisella con verdure e gamberetti

crostacei crudi con pere e noci

veli di orata con agrumi

cozze ripiene

sfogliatina con gelato

l' ingresso alla Corte

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